Käse-Lauch-Hackfleischsuppe Es wird herbstlich, gute Zeit für wärmende Suppen. Ich koche diese Käse-Lauch-Hackfleischsuppe gerne in größerer Menge: 1 x Sattessen und den Rest portionsweise auf Vorrat einfrieren. Da sie auch von...
Read More
Knoblauch-Mayonnaise Mit Mayonnaise lässt sich auch das fettärmste Fleischgericht zackig auffetten. Aber auch Salate schmecken hiermit unglaublich lecker. Hier habe ich als Sonderzutat frische Knoblauch dazugegeben. Da sind der eigenen Kreativität...
Read More
Fenchel-Hackfleisch-Gratin Fenchel kenne und mag ich bisher eigentlich nur als Tee. Da ich aber dank LCHF inzwischen sehr experimentierfreudig bin, habe ich mich mal an ein Fenchel-Hackfleisch-Gratin gewagt. Und ich kann...
Read MoreSchweinenackenragout Zutaten (für 2 Portionen) 400 g Schweinenacken 40 ml Olivenöl 300 g Knollensellerie 200 g Porree 150 ml Wasser Salz Pfeffer 1 Ei 1 EL Zitronensaft Petersilie Zubereitung Den Schweinenacken in mundgerechte Würfel schneiden und im Olivenöl in einem Brattopf rundum anbraten. Den...
Read More
Suppenwürze Damit ich ganz sicher sein kann, dass sich in meinen Suppen, Eintöpfen und in der Erste-Hilfe-Tasse gegen Keto-Grippe-Brühe konforme Suppenwürze befindet, mache ich mir die Würzpaste regelmäßig in größerer Menge...
Read More
Gemüsebratlinge Für die heutigen Gemüsebratlinge habe ich aus den saisonalen Gemüsesorten Paprika, Sellerie, Möhren, Frühlingszwiebeln und Zucchini ausgewählt. Hier kann aber jeder nach seinen Vorlieben aus den vollen schöpfen. Mit einem...
Read More
Chinakohl-Salat Bevor ich euch mein Lieblingsrezept für Chinakohl-Salat vorstelle, habe ich ein paar Informationen zu diesem leckeren Gemüse zusammengefasst: Auch in Deutschland steigt die Beliebtheit von asiatischen Kohlsorten. Sie eignen sich hervorragend für Suppen,...
Read More
Spargelragout mit gekochten Eiern in Senf-Hollandaise Noch ein Spargelrezept, dieses Mal als Spargelragout. Bevor die Spargelzeit am 24.06. für dieses Jahr zu Ende geht, genießen wir ihn noch reichlich. Da wir bei uns zuhause...
Read More
Grüner Spargel mit Kräuterrührei Zur Zeit ist grüner der weißer Spargel in aller Munde: bei uns natürlich auch! Diese Variante kann ich zu jeder Tageszeit essen und es hält mich lecker...
Read More
Fischfilet nach Art Bordelaise Fischfilet nach Art Bordelaise habe ich schon immer gerne gegessen, ging ja auch fix so als Fertiggericht, ne? Nun habe ich hier im Internet vor einiger Zeit...
Read More