Paniertes Schweineschnitzel mit Jäger-Champignon-Soße Zutaten 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Butterschmalz Salz & Pfeffer nach Geschmack 300 g Champignons 100 g Sahne 75 g Frischkäse mit Kräutern 1 EL Gemischte Kräuter (TK) Zubereitung Wasche und putze zunächst die Champignons und...
Read MoreZutaten Rolle 250 g Quark 40 % 100 g geriebener Käse 3 Eier Salz, Pfeffer Schnittlauch oder Petersilie nach Belieben Alle Zutaten miteinander gut verrühren. Dann die Teigmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im...
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Spargel-Ricotta-Quiche Zutaten Boden 170 g Mandelmehl 1 EL Flohsamenschalen 70 g weiche Butter 1 Ei Salz Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Eine Spring- oder Quiche-Form gut buttern, den Teig...
Read MoreSchwedischer Kladdkaka Schwedischer Kladdkaka bedeutet frei übersetzt: klebriger Kuchen, d.h. Kuchen, der in der Mitte nicht durchgebacken ist und somit noch halbflüssig, teigig ist. Mit nur wenigen Zutaten und Zeitaufwand lässt...
Read MoreChicorée im Baconmantel Zutaten 30 g entsteinte schwarze Oliven 80 g getrocknete Tomaten 1 Becher Crème fraîche mit frischen Kräutern 4 Chicorée 8 Scheiben Bacon 2 EL Olivenöl Zubereitung Die Oliven abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Getrocknete...
Read MoreOmelette-Variationen Die Grundzutaten beziehen sich auf 1 Omelette Zutaten 2 Eier 50 ml Sahne Salz und Pfeffer Butterschmalz Zubereitung Zuerst werden die Zutaten zu einem Teig verarbeitet. Anschließend etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und dann die Eimasse...
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Käse-Hackfleisch-Suppe mit Blattspinat Zutaten 250 g gemischtes Hackfleisch 70 g Cheddarkäse gerieben 100 g frischer Blattspinat 50 g Parmesan 100 g Sahne 250 ml Gemüsebrühe 1/2 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe Butterschmalz Salz und Pfeffer Zubereitung Zunächst die Zwiebel schälen und fein...
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Rosenkohl mit Senfsoße Zutaten 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 ml Brühe 100 g Frischkäse natur 1 TL Senf Salz und Pfeffer Muskat Zubereitung Zunächst den Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch...
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Bärlauch-Salz Es ist soweit: Bärlauchzeit. Neben Pesto und Bärlauch-Butter ist auch Bärlauch-Salz schnell zubereitet. Es eignet sich wegen seines knoblauchartigen Geschmacks für alle Speisen, in denen man normalerweise Knoblauch verwendet. Der große...
Read MoreSellerie-Gratin Zutaten 1 Knollensellerie 3 Eier 1 Becher Schmand 50 g geriebener Käse nach Wahl Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Zehen Knoblauch 25 g Butter Zubereitung Zuerst wird die Sellerieknolle geschält und in gleichmäßige 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Anschließend eine...
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