Blumenkohl-Frikadellen (4 Portionen) 50 g Käse (z. B. alter Gouda) 1 Zwiebel (ca. 80 g) 400 g Blumenkohl 50 g Walnüsse 2 Eier 1/2 Bund Petersilie 25 g Senf Salz und Pfeffer Butterschmalz zum Braten Sesam (optional) Zubereitung Zuerst den Käse reiben, die...
Read MoreSellerie-Hackfleisch-Auflauf Zutaten 500g Rinderhack 1 EL Tomatenmark 200g passierte Tomaten oder Dosentomaten, stückig 2 Zwiebeln 20 ml Rotwein ½ Knollensellerie 1 Limette 1 EL Kräuter der Provence Pfeffer, Salz 200ml Sahne 400ml Brühe Cheddarkäse, gerieben Zubereitung Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Hack in...
Read MoreOfen-Blumenkohl mit Dip Zutaten 1 großer Blumenkohl 5 EL Öl 50 g gehackte Mandeln 2 Knoblauchzehen 30 g Petersilie 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen 1/2 TL Koriander gemahlen Salz, Pfeffer 200 g körniger Frischkäse 125 g Joghurt 10% 15 g frische Minze Salz, Pfeffer Zubereitung ...
Read MoreEgg Foo Young (Asiatisches Omelett) Zutaten (4 Portionen) 250 g Weißkohl 25 g Schnittlauch 6 Champignons 1 Knoblauchzehe 8 Eier Pfeffer, Salz 40 g Butterschmalz 2 EL Sesam Zubereitung Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden. Den Kohl halbieren, den Strunk entfernen und...
Read MoreSchweinefilet mit Rosenkohl vom Blech Zutaten (4 Portionen) 500 g Rosenkohl 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Kreuzkümmel Salz 2 EL Öl 500 g Schweinefilet Salz, Pfeffer 15 g Butterschmalz Zubereitung Zunächst wird der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt. Nun den Rosenkohl putzen, den Strunk...
Read MoreZutaten (2 Personen) 2 Zwiebeln 1 kleiner Spitzkohl 300 g Bratwurst 30 g Butterschmalz 500 ml Brühe 2 EL scharfer Senf 100 m Sahne Zubereitung Zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Nun den Spitzkohl waschen, putzen, halbieren und in...
Read MoreSchmelzkäse Zutaten 50 g Butter 50 ml Sahne 10 ml Öl 75 g mittelalten Gouda 35 g Parmesan gehobelt 100 g Frischkäse Zubereitung Die Butter in einem Topf schmelzen, die Sahne und das Öl einrühren und unter Rühren kurz...
Read MoreThunfischfrikadellen Zutaten 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, abtropfen lassen und SEHR gut ausdrücken) 25 g geriebener Emmentaler 30 g Butterschmalz 1 Ei Salz & Pfeffer Zubereitung Thunfisch abtropfen lassen und SEHR gut ausdrücken. Dann mit dem Käse,...
Read MoreSauerkrautsuppe Zutaten 500 g Sauerkraut 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprikaschote 35 g Butterschmalz 1 EL Tomatenmark 1 TL Salz, Majoran, Paprikapulver, Cayennepfeffer nach Geschmack 1 l Gemüsebrühe Creme fraiche 2 Kabanossi Zubereitung Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe putzen, fein würfeln...
Read MoreDieser "Bulgur" aus Blumenkohl ist eine schnelle Beilage zu Fleischgerichten aus der Pfanne oder vom Grill. Er lässt sich prima schon am Vortag zubereiten. Zutaten 500 g Blumenkohl roh ½ Salatgurke 1 mittelgroße Zwiebel 2...
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